מונוגרפיות וקובצי מאמרים
מחקרים בלשון העברית ובלשונות היהודים: מוגשים לשלמה מורג
אלדר ואחרים. 1996. מחקרים בלשון העברית ובלשונות היהודים: מוגשים לשלמה מורג.ירושלים: מוסד ביאליק.
מסורות ולשונות של יהודי צפון-אפריקה
משה בר־אשר. 1999. מסורות ולשונות של יהודי צפון-אפריקה. מהדורה ב מורחבת. ירושלים: מוסד ביאליק.
פיוט ושירה ביהדות מרוקו: אסופת מחקרים על שירים ועל משוררים
יוסף שטרית. 1999. פיוט ושירה ביהדות מרוקו: אסופת מחקרים על שירים ועל משוררים. ירושלים: המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם - האוניברסיטה העברית בירושלים.
Vena Hebraica in Judaeorum linguis: proceedings of the 2nd International Conference on the Hebrew and Aramaic elements in Jewish languages: Milan, October 23-26,1995
1999. Vena Hebraica In Judaeorum Linguis: Proceedings Of The 2Nd International Conference On The Hebrew And Aramaic Elements In Jewish Languages: Milan, October 23-26, 1995. Milano: Universita Degli Studi di Milano, Dipartamento di Scienze Dell'antichita.
לשון לימודים לרבי רפאל בירדוגו
משה בר־אשר. 2002. לשון לימודים לרבי רפאל בירדוגו. ירושלים: המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם - האוניברסיטה העברית בירושלים בשיתוף עם מוסד ביאליק.
המרכיב העברי בערבית הכתובה של יהודי מרוקו
יעקב בהט. 2002. המרכיב העברי בערבית הכתובה של יהודי מרוקו. ירושלים: מוסד ביאליק.
לשון עברי בדיבור ערבי: אוצר המילים העברי בערבית המדוברת של יהודי תוניסיה: מילון ודקדוק
יהודית הנשקה. 2007. לשון עברי בדיבור ערבי: אוצר המילים העברי בערבית המדוברת של יהודי תוניסיה: מילון ודקדוק. ירושלים: מוסד ביאליק.
ספר היחס לאליהו כרמי: פנקס קהילת קרפנטרס ממדינת האפיפיור (1769-1736)
סימון מרג'ן־אוחנא. 2009. ספר היחס לאליהו כרמי: פנקס קהילת קרפנטרס ממדינת האפיפיור (1769-1736). מהדורה מדעית מוערת. ירושלים: מוסד ביאליק.
לשון ומאגריה לשון ומארגיה: מחקרים סוציו-פרגמטיים בערבית יהודית בצפון אפריקה ובמרכיב העברי שבה כתבות, שירים סיפורים ופתגמים
יוסף שטרית. 2009. לשון ומאגריה לשון ומארגיה: מחקרים סוציו-פרגמטיים בערבית יהודית בצפון אפריקה ובמרכיב העברי שבה כתבות, שירים סיפורים ופתגמים. ירושלים: מוסד ביאליק.
Studies in the history and culture of North African Jewry
2011. Studies In The History And Culture Of North African Jewry. New Haven: Jerusalem: Program in Judaic Studies, Yale ; Center for Jewish Languages and Literatures, Hebrew U.
מחקרים בתרבותם של יהודי צפון אפריקה: תעודות מוהדרות ומפורשות
2001. מחקרים בתרבותם של יהודי צפון אפריקה: תעודות מוהדרות ומפורשות. ירושלים: התכנית בלימודי היהדות, אוניברסיטת ייל, המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם, האוניברסיטה העברית.
מספד שומרון: אסופת פיוטי אבל, תוכחה ושבח יחידותו של האל - מקור, תרגום, פירוש
משה פלורנטין. 2012. מספד שומרון: אסופת פיוטי אבל, תוכחה ושבח יחידותו של האל - מקור, תרגום, פירוש. ירושלים: המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם באוניברסיטה העברית ומוסד ביאליק.
שירת הרמ"א: הרב רפאל משה אלבאז מאדריכלי השירה העברית במרוקו
מאיר נזרי. 2013. שירת הרמ"א: הרב רפאל משה אלבאז מאדריכלי השירה העברית במרוקו. ירושלים: המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם - האוניברסיטה העברית ומכללת ליפשיץ בירושלים.
Studies in the culture of North African Jewry
2015. Studies In The Culture Of North African Jewry. Jerusalem: collection of the lectures presented in the workshop at Yale University, October 15-24, 2012. The Program in Judaic Studies, Yale University & The Center for Jewish Languages and Literatures, The Hebrew University.
עיונים בתרבותם של יהודי צפון אפריקה: כתבים מוהדרים ומוערים
2015. עיונים בתרבותם של יהודי צפון אפריקה: כתבים מוהדרים ומוערים. ירושלים: התכנית בלימודי היהדות, אוניברסיטת ייל, המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם, האוניברסיטה העברית.
חקרי מערב: עיונים בלשונות ובמסורות, באורחות חיים ובתעודות של יהודי המגרב
משה בר אשר. 2017. חקרי מערב: עיונים בלשונות ובמסורות, באורחות חיים ובתעודות של יהודי המגרב, Pp. יב+447. ניו-הייבן – ירושלים.
היצירה הפיוטית לחכמי אביחצירא
מאיר נזרי. 2019. היצירה הפיוטית לחכמי אביחצירא. המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם, האוניברסיטה העברית, ירושלים.
תרגום המקרא לערבית יהודית מערבית (ארבעה כרכים),
2022 (תשפ"ג). בהוצאת יד הרב נסים וקרן הרב משה דוד ועמליה רוזן ובשיתוף המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם באוניברסיטה העברית. ירושלים.
מזמור לדוד: מחקרים בלשונות היהודים
קטיה שמיד, אורה (רודריג) שורצולד ועפרה תירוש-בקר (עורכות). 2023. מזמור לדוד: מחקרים בלשונות היהודים (Mizmor Le-David: Studies in Jewish Languages). Editorial CSIC, מדריד, 558 עמודים (באנגלית, עברית וספרדית).
דוחות רב שנתיים
- עפרה תירוש-בקר, המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם: דו"ח רב שנתי תשמ"ה-תשס"א. חוברת בת 36 עמודים.
- עפרה תירוש-בקר, המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהם: דו"ח רב שנתי תשס"ב-תשס"ה. חוברת בת 22 עמודים.